鱿鱼
黑木耳
所需要的调味料也是我们厨房常备的，那就是生姜适量切成片，甘笋适量也切成片，葱2条切成段，蒜茸1汤匙，食盐、生粉、胡椒粉、麻油各少许。具体的做法是：将黑木耳洗干净，沥干水分，切片。鱿鱼洗干净，沥干水分，在背上斜刀切成花纹，加入料酒、八角、花椒、胡椒粉、食盐少许腌制约15分钟，这样腌制可以去腥。腌制15分钟后用漏勺捞出，沥干水分。炒锅烧热下麻油，加入蒜茸，爆炒蒜茸能闻到香味后，加入姜片及甘笋片，下木耳炒匀，再把鱿鱼下进去回锅，下葱段提香，最后，用少许生粉水勾芡均匀的淋进去，再翻炒几下。
黑木耳炒鱿鱼
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