当您遇到买房定金不退的情况时，可以通过以下途径进行投诉：
12315消费者投诉热线：
拨打12315热线进行投诉，这是全国统一的消费者权益保护热线，可以有效地解决消费纠纷。
房管部门：
向当地的房管部门投诉，如住房和城乡建设局或房管局。房管部门负责监管房地产市场，有权处理与定金相关的纠纷。
市场监督管理局：
如果涉及到合同中的消费性质，可以向市场监督管理局投诉，因为该局负责市场监督管理，包括处理消费者投诉。
消费者权益保护协会：
向当地的消费者权益保护协会投诉，他们可以协助调解纠纷，帮助您追回定金。
人民法院：
如果上述途径均未能解决问题，您还可以通过法律途径，如起诉开发商，来维护自己的合法权益。
在投诉时，请准备好相关证据，如购房合同、定金支付凭证、与开发商的沟通记录等，以便相关部门进行调查和调解。同时，了解相关法律法规，如《商品房销售管理办法》、《中华人民共和国民法典》等，将有助于您更有效地维护自己的权益。