湖南办丧事的时间主要 在3到7天之间，具体天数可能会因家庭实际情况、地方习俗和逝者去世原因等因素有所不同。
一般时长：
湖南丧事一般要办5到7天，没有法律条文明文规定此类事项，但依据《殡葬管理条例》，丧事应尽量节俭，不铺张。
特殊情况：
有些情况下，丧事可能会办得更长，如湖南永州农村有些地方可能会放四天甚至一个星期。此外，如果家中老人去世，有些情况下会在家多待几天，以便家人有更多时间陪伴。
地域差异：
不同地区可能有不同的丧葬习俗和时长。例如，湖南侗族葬礼一般需要3—5天。
其他因素：
办丧事的时间还可能受到逝者家属的意愿、经济条件以及当地殡葬设施等因素的影响。
综上所述，湖南办丧事的时间主要介于3到7天之间，但具体时长可能会根据实际情况有所调整。建议家属在办丧事时，尽量遵循当地习俗，同时注重节俭和文明。