当事人订立合同可以采用以下几种形式：
书面形式
书面形式是指合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。
以电子数据交换（EDI）、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式。
口头形式
口头形式是指合同当事人以口头交谈方式相互作出意思表示订立合同。
-口头合同形式优点在于简便、易行、迅速，但若当事人之间发生纠纷则难以取证。
其他形式
其他形式包括行为默示形式，即通过行为表达意思表示而订立合同。
总结：
当事人订立合同可以采用书面形式、口头形式或其他形式。书面形式包括合同书、信件、电报、电传、传真、电子数据交换和电子邮件等可以有形地表现所载内容的形式。口头形式适用于能即时清结的合同关系，但发生纠纷时取证困难。其他形式如行为默示形式则通过行为表达意思表示。法律、行政法规规定或者当事人约定采用特定形式的，应当采用特定形式。