被徐霞客称赞的“极边第一城”滕冲，其独特的自然环境与历史文化造就腾冲丰富多彩的饮食文化。现在来说说吃过的腾冲名菜和小吃。
特色名菜
土锅子
土锅子需要预定，原因是制作工序繁多，将荤素食材的层层码放，依照“底荤上素”和“耐煮在下、鲜嫩朝上”两个原则，并突出“色泽”，微火慢煮，底菜的本味渐渐融入汤汁，陶制的土锅锁住食材的原汁原味，让人味蕾大开，是来腾冲必吃的美食。分大、中、小份，我们5人选了一个中份。
大薄片
这道菜考验的就是刀工。将猪肉煮制后，切成大薄片，用当地人最爱吃的豌豆粉打底，再用花椒、蒜汁等配成的蘸水往上一浇，配上香菜，清透明亮的大薄片顿时活色生香起来。
银杏炖鸡
在银杏村农家吃的。这里的银杏果颜色翠绿，色泽如翡翠石，因此又被当地人称作"翡翠果"。剥好的银杏加上当地散养的土鸡一起放入土陶里炖煮几小时，肉嫩汤浓，香气喷鼻。
赶马肉
作为腾冲特色的马帮菜，油而不腻，吃起来更是满口生香。
棕包炒肉
棕包炒肉又名“姑爷菜”，是“地方特色”的王牌，也是腾冲人年夜饭上必不可少的一道菜。棕包里的花以前没吃过。
滕冲小吃
饵丝
在腾冲早晨吃的最多的就是鲜肉清汤饵丝，看上去很一般，但吃在嘴里，味道真是不错，那么一大碗，每次连汤都喝完了。
大救驾
久负盛名的皇封名吃“大救驾”，是腾冲最出名的传统小吃之一。制作的方法是将饵块切成小片，再加上火腿、鸡蛋、肉、萝卜、番茄、辣椒等，一起放在锅中爆炒而成。
稀豆粉
稀豆粉在2012年被认定为保山市市级非物质文化遗产项目，2018年春节以“木翠稀豆粉”为代表的腾冲稀豆粉登上《舌尖上的中国》第二集《香》。
松花糕
这是一种甜品，以松花粉、红豆制成，上层金黄，下层酱紫，铺展在绿色的芭蕉叶上，色彩分明，看上去漂亮又美味。
火烧肉米线
铺在火山石上现烤的香喷喷的猪肉切成小块，放在烧好的米线上，浇上酱料，一碗酸爽的火烧肉米线让人全身的食欲都燃了起来！
酸汤卷粉
酸汤卷粉吃起来酸爽可口，柔软爽滑而有劲道，酱香麻辣浓郁。
