电饭锅的柴火饭是一种 利用先进的IH加热技术模拟农村用柴火做饭的过程的煮饭模式。它通过大火力加热，并能够很好地控制火候，使米饭持续沸腾，从而做到内外不夹生，颗粒饱满，并带有一种特有的香味。
柴火饭和普通煮饭模式的主要区别在于，柴火饭没有吸水过程，因此更加省时省电。它运用IH加热技术，这种技术能够模拟农村用柴火做饭时的整个过程，包括大火煮开水和米，然后将米带米汤一起捞出沥干，最后将沥干过米汤的米放进大铁锅内，用小火慢慢将米饭闷熟。
总的来说，电饭锅的柴火饭模式通过先进的技术手段，尽量还原了农村柴火饭的口感和香味，让城市居民也能享受到这种传统而美味的饭食。