选择开什么类型的公司取决于您的具体需求、资源、风险承受能力和长期发展计划。以下是几种常见公司类型的比较和建议：
个体工商户
特点：最简单的公司类型，适合小规模经营和个人创业者。注册和管理相对简单，但个人财产与企业财产没有明确分离。
适用情况：适合一个人做小本生意，如早餐店、快餐店、理发店等，对品牌需求度不高。
个人独资企业
特点：个人出资经营，归个人所有和控制，承担无限连带责任。可以用企业身份签合同、开设分支机构、聘请员工，但不能转让。
适用情况：适用于个人小规模的小作坊、小饭店等，需要一定的灵活性和独立性。
一人有限责任公司
特点：公司财产享有法人所有权，股东对公司享有全部股东权利。流程简单、效率较高，但容易出现公司人格和股东人格的混同。
适用情况：适合一个人决策今后公司发展的所有规划和方向，适合一人企业或小型企业。
有限责任公司（LLC）
特点：股东以出资额为限承担责任，成立相对简单，责任有限，适合中小型企业。
适用情况：适合中小企业，尤其是销售经营型公司，可以降低注册资本标准。
股份有限公司（Ltd.）
特点：适用于大型企业，可以通过股票发行吸引投资者。注册和管理要求相对复杂，适合有较高资本需求和长期发展计划的企业。
适用情况：适合资本需求庞大、志在广泛吸纳社会资本并上市的企业。
建议
初创企业：如果您的创业资金有限且希望快速启动，个体工商户或个人独资企业可能是较好的选择，因为它们注册手续简单、费用低、经营灵活。
中等规模企业：如果您计划扩大规模并吸引外部投资，有限责任公司或股份有限公司可能更适合，因为它们可以提供有限责任和更多的融资渠道。
大型企业：对于需要大量资金、希望上市并广泛吸纳社会资本的企业，股份有限公司是理想的选择。
根据您的具体情况和需求，选择最适合您的公司类型，以确保企业的长期发展和稳健运营。