什锦豆腐羹
适合人群：妈妈
今天分享一款素食汤——什锦豆腐羹。
虽然天气炎热起来，为了身体也千万不要贪凉。
常言道“饭前先喝汤，胜过良药方”。
一碗暖暖的羹汤，喝完出点汗，是夏季里对身体最好的保养。
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食材
西红柿、金针菇、豆腐
小油菜、鸡蛋、葱姜、盐
白胡椒、淀粉、香油
Step-1-准备食材
豆腐切块，西红柿去皮切块 少许蒜末 金针菇去根撕开，小油菜洗净备用。
首先锅内放油，油热后放入姜末，然后倒入西红柿
西红柿炒出红油后，放入适量水，根据几人食自行决定水量。
Step-2-倒入豆腐
水开后，煮两分钟然后放入金针菇，油菜
加入适量盐
Step-3-水开后，加入少许水淀粉
准备一个鸡蛋，开锅后在加入蛋液。
最后，等汤汁变浓稠，撒上小葱碎就可以出锅啦！
看成品吧：
喝一碗，暖心暖胃。
简单好做，口味清淡，营养全面，大家都试试吧！