开设一家卤肉店的成本会根据多个因素而有所不同，包括店铺的位置、规模、装修水平以及所提供的产品种类等。以下是一些概括性的成本估算：
店铺租金
一、二线城市热门地段租金约10万元左右；
三、四线城市租金约1万元左右；
小城市菜市场附近租金约3-4万元/年。
装修费用
装修费用大约在8000-10000元不等；
对于简单装修，费用可能更低。
设备和产品
加盟品牌可能提供设备和产品，费用约5000-8000元；
自行采购设备和产品，费用根据具体需要决定。
原材料和储备资金
根据所售卤肉种类和预计销量准备相应的原材料采购费用；
储备资金预备2万元左右。
其他费用
办理营业执照、卫生许可证等证件费用约600元；
如委托代办，费用约1-1.5千元。
加盟或学习费用：如果选择加盟品牌，可能需要支付加盟费2-3万元及保证金；学习技术费用约5000元。
总结：
开一家卤肉店的初始投资大致在10万元至30万元之间，具体费用会根据上述因素以及所在城市的经济水平有所变动。
建议：
在选择店铺位置时，应优先考虑人流量较大的地段，虽然租金较高，但有助于提高客流量和销售额。
装修方面，可以根据自己的经济情况和店铺定位选择合适的装修标准，简单装修足以满足日常经营需求。
在设备和产品采购上，可以考虑加盟品牌或自行采购，根据自身需求和市场情况做出选择。
储备足够的流动资金以应对日常运营中的突发情况。