企业社保代扣的操作方法如下：
准备文件
申请开通代扣代缴社保服务时，企业需要准备以下材料：
营业执照复印件
社会保险登记证书
《经办人授权书》（社会保险行政部门备案编号）
财务账户信息等相关材料。
提交申请
将准备好的完整资料提交给收社保的银行，如招商银行、建设银行等。银行会负责完成代扣代缴的系统接入和业务对接，金融机构有责任协助企业完成银行开户、配置网点和员工补录等工作。
支付操作
在用户确认无误后，可以定期进行代扣代缴社保操作，支付方式有网银支付和自动扣款。企业仅需完成代扣代缴操作，社保费用会自动支付到社保机构账户中。
银行代扣服务
到银行开通代扣服务，填写代扣协议，提供相关材料，如公司营业执照、税务登记证等。
在社保网站注册账户，登录后选择“代扣代缴”，进入代扣代缴系统。
进行代扣申请，填写相关信息，如代扣账户信息、代扣金额、代扣周期等。
等待社保机构审核通过。
银行代扣成功后，社保费用将按照设定的周期从银行账户中自动扣款。
注意事项
办理银行代扣需要提供相应的材料和资料，还需要按照相关规定填写代扣申请表格，具体操作流程可能因地区和办理银行不同而有所不同，需要具体查询当地的相关规定和步骤。
法律依据
根据《中华人民共和国社会保险法》第五十八条，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。未办理社会保险登记的，由社会保险经办机构核定其应当缴纳的社会保险费。自愿参加社会保险的无雇工的个体工商户、未在用人单位参加社会保险的非全日制从业人员以及其他灵活就业人员，应当向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。
通过以上步骤，企业可以顺利完成社保的代扣代缴操作，确保员工的社保费用按时足额缴纳。