用料
- 苦瓜 1根
- 里脊肉 500g
- 盐，腌肉 5g
- 料酒，腌肉 50g
- 生粉，腌肉 40g
- 盐，炒菜 5g
- 油
- 葱段
做法步骤
1、里脊肉先切片
2、苦瓜洗净，对半切开，抠心后，斜切，(不想吃到苦味，苦瓜就焯水一次)
3、肉丝里加入两勺盐 适量料酒，姜切粒，一点生抽，淀粉化水拌匀加入，拌匀，静置几分钟，把肉丝里的水挤出
4、热锅加油，油温8成，下肉丝，待肉丝颜色一变，捞出
5、锅里剩余油加葱段 翻炒后加入苦瓜 加入适量盐味精
6、最后加入刚刚捞起的肉丝 翻炒 加一点点老抽调色 ，炒匀即可起锅
大人小孩都爱吃的苦瓜肉丝，学起来
时间：2024-08-15 09:32:31
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