面包之于西方，如同米饭之于中国。爱因斯坦就曾经毫不犹豫地表示，面包是世界上最伟大的发明。
面包的来源，几乎可以追溯到遥远的新石器时代。作为全世界备受宠爱的主食之一，面包的烹饪方式无外乎 烘、烤 、蒸、煎这四种了，人们为了追求美感和口感，在面包的原料和造型大费周折。
按原料分类raw materials
Wholemeal Bread
◆◆全麦面包
全麦面包（Wholemeal Bread）是最受欢迎的面包种类之一，又称全谷面包。这种面包在制作过程中没有去掉麦类的任何一个部分，包括麦类的外壳——糠（Bran）。因此，该面包质地较为粗糙，有淡淡麦香味，一般呈现褐色。
全麦面包富含膳食纤维，营养价值极高，一直被奉为最健康的面包品种之一。
White Bread
◆◆白面包
白面包（White Bread）是指只使用麦类最中心的胚乳部分做成的面包。质地松软，口感微甜，一般西方国家早餐时搭配牛奶豆浆一起食用。
现在的白面包，为了增添更多的味觉体验，也有人选择加入蔬菜、香草等创意烘焙。
Multigrain Bread
◆◆杂粮面包
杂粮面包（Multigrain Bread），顾名思义，就是用五谷杂粮制作。其中原料包括大麦、小麦、燕麦、玉米、赣花籽、核桃、榛子等 ，混合和成面团发酵而成。
和其他面包相比，杂粮面包的营养成分更加丰富，含有更加丰富的膳食纤维、维生素及多种微量元素，促进人体健康。
Rye Bread
◆◆黑麦面包
黑麦面包（Rye Bread）是全麦面包的一种，由黑麦粉或黑麦与小麦的混合面粉制作而成，起源于欧洲。
这种面包颜色较深，口味较重，膳食纤维较多。
因为结构紧密，不易消化，使用后只需少量胰岛素就能平航人体血液中的糖分，因此，多食用黑麦面包可以很好的预防糖尿病。
Sourdough Bread
◆◆酸酵面包
酸酵面包（Sourdough Bread），制作过程不加入任何酵母，仅仅由水和面粉混合制作发酵，略带酸味，可开胃。
这种面包一般质地紧密，富含饱和脂肪酸、碳水化合物等。
按形状分类shape
Toast
◆◆吐司
吐司（Toast）是一种常见的法式面包，是指用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包
通常人们食用吐司面包时，会选择将面包切片，涂上黄油、果酱等，或者在切片中加入蔬菜、火腿等做成三明治。
一般吐司低温时变硬，口感风味都会变差，建议加热后食用。
Flatbread
◆◆扁平面包
扁平面包（Flatbread）是最古老的面包种类，最常见的做法是由面粉、水和盐制作而成。
这种面包有单层和双层之分。常见的比塔饼（Pita Bread）就是一种扁平面包。
制作扁平面包的最佳原料是小麦。不过也会有人选择用大麦、玉米、燕麦、稻谷等谷物制作。
Baguette
◆◆法式长棍面包
法国面包的典型代表就是“棍子面包”，而长棍面包（Baguette）正是最传统的法式面包。
正宗的 长棍面包在形状和重量上都有一个统一的标准，一般要求每条长76cm，重250g，且斜切必须有7道裂口。
这种面包配方简单、麦香味浓郁、营养丰富，深受全世界面包爱好者的喜爱。
Croissant
◆◆牛角面包
牛角面包（Croissant）是“维也纳甜面包”中最经典的面包，状似牛角，外酥内软，口感香甜。
对于基督徒而言，牛角面包象征着死亡与再生。基督徒通常在圣体仪式中，把象征“基督血液”的红酒搭配牛角面包一起祭奠，以表对基督的缅怀。
welcome
◆◆花式面包
花式面包的翻译当然不是“welcome”，只是为了表达这些面包的受欢迎程度。
这种面包形状各异，适合和朋友家人一起DIY。根据个人口味加入热狗、香橙、蜂蜜、肉松等，想怎么吃就怎么吃。