开饭店算账主要包括以下几个步骤：
收银
汇总每日通过现金、银行卡、微信、支付宝等方式收到的款项。
核对POS机打印的小票，确保金额一致。
记账
记录每日销售情况，包括菜品、饮料、酒水等及其价格和数量。
成本核算
统计每日原材料采购成本，扣除损耗。
对于公司筹建期间费用、房租、工资等，根据会计制度记入相应科目。
税费计算
根据国家税法规定，计算应缴纳的增值税、消费税等税费。
期末结账
将当月收入、成本、税费等进行汇总，计算净利润。
账目核对
定期与银行对账，确保账目准确无误。
财务报表
制作资产负债表、利润表等，为经营决策提供依据。
会计档案
妥善保管会计凭证、报表等档案，以便查阅和审计。
注意事项
合理控制成本，减少浪费。
关注销售数据，优化菜品结构。
关注税收政策，合理避税。
记录食材采购、员工工资、水电费等开销。
定期盘点，核对库存和现金流水。
利用财务管理软件提高效率。
注意人工成本和食材库损率。
以上步骤和注意事项可以帮助饭店经营者合理、准确地记录和管理财务信息，为饭店的经营决策提供支持