五香咸鸭蛋
主料
调料
1、生鸭蛋用清水浸泡清洗干净，摆放在通风处晾干表面水分。
2、把准备好的八角、桂皮、孜然、草果、香叶放入料理机的料理杯。
3、开动料理机，把香料打成粉末，倒在干净的盘子里。
4、调入精盐拌匀成咸香粉。
5、高度白酒倒入小碗里，把晾干的鸭蛋放入白酒中浸泡，使鸭蛋表面浸湿。
6、可以用小勺子挖满咸香粉浇在鸭蛋表面，这种方法鸭蛋会裹满较厚的咸香粉。
7、用保鲜膜把裹满咸香粉的鸭蛋包裹起来。
8、码放到干净容器里密封后在阳光下晒上数小时，放到阴凉通风处腌两个月。
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