开干货店需要办理的手续主要包括以下几个方面：
营业执照
到当地工商所办理营业登记，需要携带场所证明（租赁合同或房产证）、身份证等材料。一般准备2个商号名称，以防被别人抢先使用。注册费用各地不同，一般在350元-550元之间。
税务登记证
取得营业执照后，需要到税务局办理税务登记，携带身份证、执照等材料。一般办妥后需要支付一定的票管员证和报税证费用，大约在360元左右。
食品经营许可证
如果店铺涉及食品销售，需要办理食品经营许可证。根据《食品经营许可管理办法》，需要先取得营业执照等合法主体资格，然后向所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交相关申请材料，包括食品经营许可申请书、营业执照复印件、设备设施布局和操作流程文件等。
卫生许可证
到当地卫生行政部门办理健康证和卫生许可证，需要携带身份证、房屋产权证或租赁合同等材料。
健康证明
从业人员需要办理健康证，以证明其健康状况适合从事食品销售等相关工作。
其他可能需要的证件
根据具体经营项目，可能还需要办理其他证件，如组织机构代码证、社保手续等。如果店铺使用军队房产作为住所，还需要提交《军队房地产租赁许可证》复印件。
消防批复
最好办理消防批复，以确保店铺符合消防安全要求。
刻章
办理公章、财务章等，以便于后续的财务管理和业务往来。
立基本户
如果需要与公司转账，还需要办理基本户，携带个体工商户户主身份证复印件、三证合一的营业执照、章等材料。
综上所述，开干货店需要办理的手续较多，建议提前规划并咨询当地相关部门，确保顺利开店。