下挖大棚的目的主要包括：
提高保温性能：
通过将大棚耕作区下挖到地下一定深度，可以减少大棚的受风面积和热量散失面积，从而提高保温效果。
增加产量：
一些菜农为了追求更高的经济效益，建造更高的大棚，并采用下挖方式以增加保温层，期望能提升产量。
减少土地需求：
在大棚内种植蔬菜可以减少对土地的需求，特别是在土地资源有限的地区，大棚可以提供适宜的生长环境，同时减少病虫害和污染风险。
然而，下挖大棚也需要注意以下问题：
下挖深度：下挖深度需要适中，过深可能会导致棚前形成遮阴带，影响植物生长，并且可能导致土壤质量下降和地下水位浅的问题。
经济与环境效益：虽然下挖大棚可以提高经济效益，但过度下挖可能对环境造成不利影响，如土壤侵蚀和地下水位下降。
土壤管理：下挖后应妥善处理土壤，避免使用低质土壤，确保大棚内土壤质量，有利于植物健康生长。
在实际操作中，建棚者应根据当地地形、土壤和气候条件灵活调整下挖深度，确保大棚既经济又环保