偷手表的判罚主要依据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定。具体判罚如下：
数额较大的情况
盗窃公私财物价值一千元至三千元以上，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
数额巨大的情况
盗窃公私财物价值三万元至十万元以上，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
数额特别巨大的情况
盗窃公私财物价值三十万元至五十万元以上，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
此外，如果盗窃数额特别巨大或有其他特别严重情节，如犯罪集团的首要分子、共同犯罪的主犯、流窜作案危害严重的、惯犯等，可能会面临更为严厉的刑罚，包括无期徒刑或死刑，并处罚金或没收财产。
建议：
盗窃罪的量刑不仅取决于盗窃数额的大小，还受到其他严重情节的影响。因此，在具体案件中，法院会综合考虑犯罪行为的性质、情节、社会危害程度等因素，依法作出公正的判决。
对于偷盗手表的行为，如果数额较大，建议尽快向警方自首，并退还赃物，以争取从轻或减轻处罚。