污染物是指 直接或间接损害环境或人类健康的物质，这些物质在特定的环境中达到一定的浓度或数量，并持续一定的时间。污染物可以分为以下几类：
水体污染物
化学品、微生物、藻类毒素、排放入水的药品和个人护理产品。
有毒重金属（如As、Cd、Hg、Pb等）、有害阴离子（如CN、S、F等）和有机污染物（如酚类、农药、表面活性剂、多环芳烃、有机含卤化物等）。
空气污染物
工业和农业排放、汽车尾气和烟草烟雾。
细菌、病毒、固态污染物（如粉尘、花粉、带菌颗粒等）、气态污染物（如异味、甲醛等）。
二氧化硫（SO2）、氮氧化物（NOx）、一氧化碳（CO）、挥发性有机物等废气、废水和固体废弃物。
土壤污染物
杀虫剂、重金属和工业副产品。
化肥、农药和重金属等。
其他污染物
光污染、噪音污染、放射性物质和热辐射等。
这些污染物根据其来源、物理和化学性质以及对环境和人类健康的影响，可以进行不同的分类。例如，持久性有机污染物（如多氟烷基物质PFAS）是一种可以在环境中持久存在且几乎不能被生物降解的有机污染物。
此外，食品污染物也可以分为生物性污染物、化学性污染物和放射性污染物。生物性污染物包括各种微生物引起的食源性疾病和传染病、食物中毒以及动物性毒物中毒等；化学性污染物包括金属、类金属及其化合物、农药等；放射性污染物则涉及食品中吸附或吸收的放射线核素。
综上所述，污染物包括各种来源、性质和影响的物质，其分类有助于我们更好地理解和管理环境污染问题。