瑞士莲（Lindt）：
始于1845年瑞士，以其高品质和创新力闻名于世，产品包括软心巧克力、牛奶巧克力、坚果巧克力等，深受消费者喜爱。
德芙（Dove）：
虽然德芙以牛奶巧克力著称，但其黑巧克力也颇受欢迎，适合喜欢丝滑口感的人群。
法芙娜（Valrhona）：
创立于1922年法国，专注于高品质巧克力制品的生产和销售，以稀有的可可豆和传统手工制作为特色，产品包括100%纯黑巧克力等。
AMEDEI：
来自意大利的知名黑巧克力品牌，主营Bean to bar单源产地巧克力，特别是其Porcelena稀有系列备受推崇。
DOMORI：
始创于1997年意大利，是第一家出品100%纯黑巧克力的企业，以委内瑞拉自有种植园的珍贵Criollo巧克力豆为原料，产品屡获国际大奖。
GODIVA（歌帝梵）：
始于1926年比利时，全球知名的精致手制巧克力品牌，以其丰富多样的产品和高品质赢得消费者的青睐。
根据以上推荐，以下是一些具体的型号：
Amedei Porcelana 70%：被高度推荐，口感纯正独特。
DOMORI 100%纯黑巧克力：世界排名第一的巧克力，选用世界上最顶级的可可原料。
AMEDEI Chuao原产地系列：来自委内瑞拉传奇产地Chuao，品质卓越。
VALRHONA法芙娜：以其顺滑的口感和苦甜均衡的味道闻名。
GODIVA 72%浓醇黑巧克力：适合喜欢浓郁丝滑口感的人群。
这些品牌和型号的黑巧克力在口感、品质和原料方面都有较高的评价，可以根据个人口味和需求进行选择。